ユーグレナ(みどりむし:ミドリムシ)について　由布院(湯布院)田舎の日曜日.

田舎の日曜日.では、テレビや新聞などメディアでも話題の「東京大学発ベンチャー企業が世界に先駆けて食用大量培養に成功」し、 59種類もの栄養素を含む万能食品 “ユーグレナ（和名：ミドリムシ）”を入れた、天然酵母パンやケーキ、お惣菜などもお創りしています。

ユーグレナ（和名：ミドリムシ）の６大特長

東京大学内の研究室や国内4大学で研究されている確かな素材です。

ユーグレナには、ビタミン・ミネラル・アミノ酸・不飽和脂肪酸など59種類の栄養素が含まれています。

ビタミン・ミネラル・アミノ酸など、カロリー以外の必要な栄養素を補ってくれます。

植物の持つ細胞壁は人間には分解できません。ユーグレナは細胞膜のため、効率的な栄養の吸収が可能です。

ユーグレナ特有の成分“パラミロン”には、不要物を吸着・包摂し、排出する働きがあることが分かってきています。

熱帯雨林の約数倍の吸収率を持ち、培養が盛んになるだけで二酸化炭素削減に貢献します。

ユーグレナ（和名：ミドリムシ）とは

ユーグレナとは植物・動物の中間に位置する生物で、和名をミドリムシと言います。ムシと入っていますが、虫ではなく淡水で育つ藻の一種です。
約5億年も昔から地球上に存在する微生物で、必須アミノ酸を含む、59種類の栄養素を持っています。これは、人間が必要とする栄養素のほぼ全部を含んでいると言えます。
東京大学発のベンチャー企業が2005年に食用屋外大量培養に成功し、食品化が可能となりました。

そして、その中には“パラミロン（β-グルカン）”が含まれています。スポンジのような構造をしており、油を吸収すると言われています。食物繊維と同じように難消化性で、吸着したコレステロールや不要なものを便と共に出し、体内環境をサポートし抵抗力を上げる手助けをします。

パラミロンによって“要らないもの”を出し、豊富な栄養素で“足りないもの”を補う
ユーグレナとは抵抗力を上げる手助けとなる新しい食品です

ユーグレナには、ビタミン・ミネラル・アミノ酸…、59種類もの栄養が豊富に含まれています。

ビタミン類	αカロテン、βカロテン、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、ビタミンB12、ビタミンC、ビタミンD、ビタミンE、ビタミンK1、葉酸、ナイアシン、パントテン酸、ビオチン
ミネラル類	亜鉛、リン、カルシウム、マグネシウム、ナトリウム、カリウム、鉄、マンガン、銅
アミノ酸類	バリン、ロイシン、イソロイシン、アラニン、アルギニン、リジン、アスパラギン酸、グルタミン酸、プロリン、スレオニン、メチオニン、フェニルアラニン、ヒスチジン、チロシン、トリプトファン、グリシン、セリン、シスチン
不飽和脂肪酸	DHA、EPA、パルミトレイン酸、オレイン酸、リノール酸、リノレン酸、エイコサジエン酸、ジホモγ-リノレン酸、アラキドン酸、ドコサテトラエン酸、ドコサペンタエン酸
その他	パラミロン（β-1.3グルカン）、クロロフィル、ルテイン、ゼアキサンチン、ＧＡＢＡ、スペルミジン、プトレッシン

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